伊豆で釣った魚(ボラとクロダイ)を食べてみた！

11月24日に伊豆で釣った58cmのボラと32cmのクロダイを、釣ってすぐに頭と内臓を取り海水で洗ってから、私の小さな7㍑のクーラーに少量の海水とセブンで購入したロックアイスと供に入れて持ち帰りました。

このダイワのクーラーボックスZS-700は容量は7ℓとかなり小さくて、内寸が11x26x26cm と30cmの魚はまっすぐには入りません(-_-;)
でも、6面真空パネルで保温性能は高いので、翌日に魚を持って帰るのには最高です。

このクロダイとボラは、昨日帰って来てから捌いて、昨日は刺身で食べて、今日は、一晩おいた塾生の刺身と、ボラはハープ焼きと塩焼きも食べてみました。

1.　昨日捌いた時の味について、
1-1　刺身
①.クロダイ
　-　身は柔らかめで臭みも無く美味しく食べられました。
②.ボラ
　-　刺身は少量しか作りませんでしたが、見はコリコリして臭みも無く普通に食べられました。
2.　捌いた翌日の味について、
2-1　刺身
①.クロダイ
　-　身は昨日よりも柔らかくなり、味は旨味が増して美味しかっさたが、ちょっと柔らかすぎかな。
②.ボラ
　-　身は昨日と違いねっとりとした感じで、かなり美味しくなりました。
　　真冬になれば、もう少し脂が乗って、更に美味しくなりそうです。(2月の刺身は最高でした)

2-2　ハープ焼き(市販の魚の構想焼き使用)　
①ボラのみ
　-　臭みも無く普通に美味しく食べられました。　　
　　ただ、ハーブの味が濃すぎて、ボラの味が良くわからなかった。　
2-3　塩焼き
①ボラのみ
　-　身がしっとりしていてボラの味が良くわかったが、臭みも無く美味しかったです。
　　ただ、塩の量が少なかったので、ガーリックソルトを足したので美味しくなったのかも(笑)
　　
焼き魚は、寒くなって脂が乗れば、もっと美味しくなりそうです。

私の地元の湘南では、ボラは河口に住んでいて雑食なので、釣って腹を裂くと臭い。
食べる人はほとんどいないと思います。

私がいつも釣りをしている下田の方の港は、天気が良くて風が弱ければ、そこまで見えるので、さこに住んでいる魚が臭く無いのは当然のような気がします。

最後に、まだクロダイとボラの刺身は少し残ったので、日本酒と醤油とかに漬けてあるので、明日火を通して食べてみます(笑)

以上、